Архив рубрики ‘Хлебобулочные изделия

Как хранить хлеб«Хлеб — всему голова» — гласит русская народная пословица, то есть хлеб – это главный пищевой продукт. Поэтому и отношение к нему должно быть соответствующее. Как же его хранить, чтобы он не черствел, не плесневел и не имел посторонних запахов.

Испокон веков его успешно хранили в холщовых, льняных тряпицах, но в прошлом веке этот способ хранения санитария признала негигиеничным и от него отказались. Хотя его отблески встречаются до сих пор. Вспомните опытных хозяек, которые сразу же после выпечки пирогов и хлебов накрывают их льняным полотенцем (тряпицей). Они как бы «отпыхивают» в этих условиях, становятся мягкими. Но это кратковременное хранение, как мы сказали – отблески. Читать дальше »


Наверх